Panna cotta cu menta si fructe de padure

Panna cotta cu menta si fructe de padure

Ingrediente panna cotta:
– 500 ml lapte
– 200 g smantana (un paharel mic de smantana)
– 125 g iaurt sau sana ( un paharel mic)
– 6 linguri de zahar
– un plic de gelatina
– esenta de vanilie si esenta de menta

Ingrediente sos fructe de padure
– 500 g fructe de padure congelate sau proaspete
– 3 linguri de zahar

Se prepara mai intai sosul pentru a se lasa un pic la racit. Intr-o cratita se pun fructele impreuna cu zaharul si se lasa la topit, se fierbe aproximativ 10 minute, amestecand din cand in cand, pana cand incepe sa se lege sosul dar sa nu se sfarame fructele (exact ca la dulceata), pentru un luciu intens al sosului puteti adauga 2-3 picaturi de zeama de lamaie pana sa opriti focul. Cand sosul este legat se ia de pe foc si se lasa la racit.
Punem gelatina la inmuiat cu 2-3 linguri de lapte intr-un castronel, apoi se pune intr-o cratita laptele impreuna cu smantana si zaharul pe foc. Se incalzeste compozitia pana la punctul de fierbere, a nu se fierbe lichidul pentru ca se branzeste din cauza smantanei. Cand compozitia este calda se adauga esentele de vanilie (o jumatete de lingurita) si menta ( o lingurita sau chiar o lingurita jumatate) si se da de pe foc, se dauga laptele cu gelatina si se amesteca bine cu telul. Se adauga iaurtul treptat si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.
Pentru ca desertul sa fie mai fin fara cocoloase eu va recomand sa-l strecurati.
Pe fundul unor pahare sau cupe de inghetata turnati o lingura-doua din sosul de fructe dupa ce ati strecurat compozitia turnati-o incet in cupe/pahare.
Lasati compozitia o ora cel putin afara pentru a se racii, apoi introduceti paharele in frigider pentru inca 2-3 ore. Daca va grabiti cu servirea puteti sa le puneti pentru 30 de minute si in congelator. Este foarte important sa lasati compozitia sa se raceasca in tihna la temepratura camerei, pentru a fi densa.
Dupa doua trei ore se poate servii! Pofta buna!


loading...
Ultimele comentarii
  1. Alexandrina
    Răspunde -
  2. Neagu Rodica
    Răspunde -
  3. ionescu elena
    Răspunde -
    • Mada
      Răspunde -
  4. rincan
    Răspunde -
  5. lari
    Răspunde -
  6. ionut
    Răspunde -
  7. ienciulucia@yahoo.com
    Răspunde -
  8. Stefan Florentina Magdalena
    Răspunde -
  9. mota
    Răspunde -
  10. Mada
    Răspunde -
  11. toader-spiridon margareta
    Răspunde -
  12. monika
    Răspunde -
  13. elena
    Răspunde -
  14. Stefan
    Răspunde -
    • Mada
      Răspunde -
  15. Mihaiela
    Răspunde -
  16. Alex
    Răspunde -
    • Mada
      Răspunde -
  17. cristina
    Răspunde -
  18. dorina
    Răspunde -
  19. elena
    Răspunde -
  20. padawan
    Răspunde -
  21. D.Zsofia
    Răspunde -
  22. Alexa Mihaela Renata
    Răspunde -
  23. florin
    Răspunde -
  24. florin
    Răspunde -
  25. florin
    Răspunde -

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


unu × 4 =

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>