Panna cotta cu sos de capsuni de post

Panna cotta cu sos de capsuni

Ingrediente:

–          350 ml lapte de soia;

–          100 ml lapte de cocos;

–          2 linguri agar-agar fulgi (gelatina din alge marine);

–          2 linguri de zahar;

–          1/2 pastaie de vanilie.

Sosul de capsuni:

–          15 capsuni;

–          2 linguri zahar;

–          50 + 50 ml apa;

–          1 lingura cu varf de maranta.

Intr-o craticioara turnam laptele de soia si adaugam fulgii agar-agar.

Punem pe foc si aducem la punctul de fierbere. Oprim focul si lasam pt 30-40 de minute sa se inmoaie agar-agarul.
Dupa 30-40 de minute, repornim focul (mediu spre mic) luam un tel si amestecam in craticioara, energic.  Adaugam laptele de cocos, zaharul si semintele din pastaia de vanilie, amestecand bine pana avem o compozitie omogena. Lasam sa fiarba 8-10 minute, amestecand din cand in cand.

Intre timp preparam si sosul de capsuni:

Spalam capsunile bine, le curatam de codite si le dam la blender (robot) cu 50 ml apa. Pulsam de 2-3 ori pana capsunile sunt transformate in piure (pasta) apoi transferam totul intr-o cratita si punem pe foc. Adaugam 2 linguri de zahar si lasam sa fiarba 10 minute la foc mediu.

Intr-un pahar, punem 50 ml apa rece si dizolvam in ea o lingura cu varf de maranta. Dupa cele 10 minute in care sosul a fiert, adaugam compozitia din pahar peste sos, amestecand cu o lingura, destul de repede, pentru a se incorpora uniform. Lasam sa mai fiarba pentru 1-2 minute apoi oprim focul si lasam sosul la racit.

Pentru a verifica daca s-au topit fulgii agar-agar, luam din compozitie pe o lingura. Dar dupa 10 minute, sigur s-au topit toti. Oprim focul si mai lasam 5 minute sa se raceasca putin, asezam formele pe o tava apoi turnam compozitia in ele.

Lasam tava cu formele la temperatura camerei pana se racesc suficient de mult pentru a putea fi introduse la frigider.

Bagam tava la frigider pentru aproximativ 2 ore sau pana se intaresc suficient. Pofta buna!


loading...
Ultimele comentarii
  1. dobrita nitulescu
    Răspunde -
  2. lili
    Răspunde -
  3. florin
    Răspunde -
  4. tzytzy
    Răspunde -
  5. Filip Mihaela
    Răspunde -
  6. dana
    Răspunde -
  7. CRISTE ELISABETA
    Răspunde -
  8. bursuc elena
    Răspunde -
  9. pogurschi cornel
    Răspunde -
  10. Mirela Urduzia
    Răspunde -
  11. Daniela Enciu
    Răspunde -
  12. Nicole
    Răspunde -
  13. klara baranyai
    Răspunde -
  14. cornelia
    Răspunde -
  15. alinb
    Răspunde -
  16. erika
    Răspunde -
  17. nyari eduard
    Răspunde -
  18. constantin
    Răspunde -
  19. elena dobrin
    Răspunde -
  20. iulia
    Răspunde -
  21. DANA
    Răspunde -
  22. luminita
    Răspunde -
  23. carmen chilug
    Răspunde -
  24. Dan
    Răspunde -
  25. Tatomirescu Nelly
    Răspunde -
  26. costache
    Răspunde -

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


sase × 4 =

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>