Somon Meuniere

Somon Meuniere

 

Ingrediente:

  • 2 fileuri de somon;
  • o lamaie;
  • 2 linguri unt;
  • o lingura ulei de masline;
  • sare;
  • ierburi aromatice;
  • piper;
  • putina faina;
  • patrunjel proaspat.

Spalati pestele, dati cu sare si cu condimente.

Pudrati cu faina.

Incingeti putin ulei si o lingura de unt. Adaugati pestele cand s-a topit untul.

Rumeniti-l frumos pe ambele parti, fara sa-l intoarceti de mai mult de 2 ori (crusta e fragila). Ideal este sa-l mentineti 2-3 minute la foc mare pe o parte, apoi il intoarceti cu un cleste, il mai lasati 3 minute la foc mediu si apoi iar pe prima parte, inca 1-2 minute, tot la foc mediu. Scoateti pestele pe o farfurie.

Puteti sa faceti sosul in uleiul ramas sau sa il faceti in alta tigaie.
Daca optati pentru prima varianta, mai adaugati o lingura de unt, lasati sa se topeasca, adaugati sucul de la o lamaie si patrunjelul, amestecand.

Stoarceti lamaia direct peste untul care sfaraie. Lasati focul la minim, amestecati rapid pana se omogenizeaza.

Patrunjelul tocat se poate adauga acum in sos, sau la final in farfurie.

Turnati sosul peste pestele prajit. Ca garnitura sunt ideale legumele fierte in aburi.

Serviti fierbinte, cu jumatati de lamaie (pentru un plus de aroma).

Pofta buna!


loading...
Ultimele comentarii
  1. stefan
    Răspunde -
  2. luminita
    Răspunde -
  3. rachiteanu
    Răspunde -
  4. lia
    Răspunde -
  5. Daniela Enciu
    Răspunde -
  6. Fanica
    Răspunde -
  7. CTL
    Răspunde -
  8. doru
    Răspunde -
  9. pogurschi cornel
    Răspunde -
  10. nyari eduard
    Răspunde -
  11. Tatomirescu Nelly
    Răspunde -
  12. klara baranyai
    Răspunde -
  13. georgy
    Răspunde -
  14. ingrid
    Răspunde -
  15. cornelia
    Răspunde -
  16. stefan
    Răspunde -
  17. ana
    Răspunde -
  18. doru
    Răspunde -
  19. nyari eduard
    Răspunde -
  20. pogurschi cornel
    Răspunde -
  21. Filip Mihaela
    Răspunde -
  22. elena.dobrin
    Răspunde -
  23. ADINA
    Răspunde -
  24. sibiescu mihai
    Răspunde -
  25. Tatomirescu Nelly
    Răspunde -
  26. Mirela
    Răspunde -
    • sibiescu mihai
      Răspunde -
  27. Cecilia
    Răspunde -
  28. Borza Cosmin
    Răspunde -
  29. Borza Cosmin
    Răspunde -
  30. Munteanu marcel
    Răspunde -
  31. anca
    Răspunde -
  32. anca
    Răspunde -
  33. stefan
    Răspunde -
  34. dan
    Răspunde -
  35. mona
    Răspunde -
  36. petre
    Răspunde -

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *


noua + = 17

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>